En fiestas y reuniones la opción más práctica y deliciosa para comer todos juntos en la mesa.
INGREDIENTES:
- 4 salchichas para hot dogs
- 4 panes para hot dogs
- 200 gramos de Chorizo Muzkapú
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 lata (400 gramos) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (400 gramos) de tomates pelados, triturados
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Queso rallado (opcional, para servir)
- Cilantro fresco, picado (opcional, para servir)
- Jalapeños en rodajas (opcional, para servir)
PROCEDIMIENTO:
1. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el chorizo desmenuzado. Cocina el chorizo hasta que esté dorado y crujiente. Retira el chorizo de la sartén y reserva.
2.En la misma sartén, agrega la cebolla, el pimiento verde y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
3.Agrega los frijoles rojos y los tomates triturados a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes y lleva la mezcla a ebullición.
4. Reduce el fuego a medio-bajo y añade el comino en polvo, el chile en polvo, el orégano seco, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos para que los sabores se mezclen y los ingredientes se cocinen.
5. Mientras tanto, en otra sartén o parrilla, cocina las salchichas para hot dogs hasta que estén bien calientes y ligeramente doradas.
6. Calienta los panes para hot dogs en un tostador o en la parrilla hasta que estén ligeramente dorados.
7. Coloca una salchicha caliente en cada pan para hot dog.
8. Cubre cada salchicha con una generosa porción del chili de Chorizo Muzkapú y frijoles.
Como toque final agrega el queso rayado, decora con los aderezos que quieras y un poco de cliantro fresco para que cada bocado esté lleno de sabor.